しもつかれに取り憑かれ

以前、材料の組み合わせだけを見て美味しそうじゃんと思い作ってみようと思いつつなかなか実行に移せなかった栃木の郷土料理を作ってみましたっ!
って鮭の頭なんか売ってないから塩鮭の切り身で代用。
大豆より空豆の方が彩り良くなるかなと空豆に。
場所によっては落花生のとこもあるとか
後の人参、大根、油揚げは基本通りに。
でも鬼おろしなんて無いから荒みじん切りでごまかし。
完成したものはコレだ!

はい。正統派しもつかれ愛好者にどつかれそうですね。
因みにしもつかれとは縁起物の荒巻鮭の頭に冬を越した人参＆大根、節分の時の福豆(煎り大豆ですな)に油揚げを使用して初午の日に作る料理だそうです。
でね…見た目はまんまアレらしいよ…
でジブンは栃木料理にジブンの郷土の色も加えてみたり(味噌)
酒粕無いから料理酒で煮込んでみたけど…
ジブンの調理が悪いのか…
正直…不味かった
空豆が特にっていうか豆嫌いだしっ!何故買った!ジブンっ(泣)
で塩鮭は焼くのが一番旨味なんだなと。
味見した時に生臭さを感じたから生姜足したんだけど足さなかったら…
恐るべし!しもつかれ!

美味しんぼで栃木取り上げる際に究極のしもつかれなんてやってくれないかな?
味噌煮込みは取り上げてくれていたけどさ～
夏バテに良いらしいよ♪